Muz, Güneydoğu Asya'nın sıcak ve nemli tropikal ormanlarına özgüdür. Muz ağacı “otsu” olarak bilinen yeşil bir bitkidir. Kılıflı yapraklara neden olan şişmiş bir köksapı vardır. Ortalama yaprak yüzeyi çeşide bağlı olarak 2,5 ila 3 m²'dir. Muz ağacının gövdesi, bir demet meyve oluşturacak tek bir dal taşır.
Türkiye’de ilk yıllarda muzun üretimi Anamur bölgesinde yapılmakta idi 1935. Türkiye’nin artan yerli muz üretimi artışı, ithal muz ihtiyacını azaltır hale gelmiştir.
Muz yetiştiriciliği, metal ve ahşap olmak üzere iki tür sera barınağı altında yapılmaktadır.
Muz ekimi için yer seçerken don ve rüzgârlı alanlardan kaçınılmalı, sulama suyu mevcut ve kaliteli olmalıdır. Dikimden önce nematodları kontrol etmek için toprağı dezenfekte edin. Rüzgâr kırıcıların yerleştirilmesi de arzu edilir ve hatta rüzgârlı bölgelerde gereklidir. Genel olarak, bir serada bitkileri düzenlemenin iki yolu vardır:
Basit çizgiler: tüm yönlerde 2,5 m aralıklar.
Çift hat (ikiz): İkizde 1,5 ila 2 m; Çift sıra arasında 4 ila 6 m ve sıradaki bitkiler arasında 1 ila 2 m.
Bitkiler, iyi seçilmiş ve bakımlı tarlalardan alınması gereken vantuzlardan oluşur. Ana bitkilerin seçimi, üretim performansını etkiler. Bu ana bitkiler, virüsler gibi bitkiler tarafından bulaşan hastalıklardan arınmış olmalıdır. Toprak nematodlarla istila edilmemelidir. Ana bitkinin etrafındaki vantuzların seçimi vejetatif dönemde yapılmalıdır. Ana bitkinin çiçeklenmesinden önce kuşgözü açma yapılması tavsiye edilir.
Toprak hazırlığı, dikim çukurları açılmadan önce toprak nematisit ile dezenfekte edilmelidir. Deliklerin boyutları ortalama olarak şu şekildedir: yanda 40 ila 50 cm ve derinlik 35 ila 40 cm. Her deliğe bir gübre, nitrojen ve potasyum karışımı koymalısınız. Önceden hazırlanmış ve seyreltilmiş ağartıcıya hızla batırılarak dezenfekte edilmiş bitkiler deliklere ekilir; boyundan sadece 8-10 cm uzakta görünmesine izin verilir. Taç çürümesini önlemek için çok derin dikimler önerilmez.
Muz ağacının tüm vejetatif ve üretken döngüsü boyunca, mantar, virüs ve nematodların neden olabileceği çeşitli hastalıklardan etkilenebilir.
Sarı Sigatoka: Muz yapraklarını etkileyen, kısmen veya tamamen yok eden bir mantar hastalığıdır.
Siyah Sigatoka: Muz ağaçlarına Sigatoka-sarısından daha fazla zarar veren bir hastalıktır, çünkü büyük bir virülansa sahiptir, yani daha büyük kapasiteye sahiptir. Muzların tamamını yok edebilir. Dünyanın en ciddi ve korkulan muz hastalığıdır.
Disfüzyonel solgunluk: Muz üretiminde bulunan tüm bölgelerde sıklıkla saldıran bir hastalıktır.
Moko veya bakteriyel solgunluk: Bu hastalık yüksek üretim kaybına neden olur ve bu hastalığa dirençli çeşidi yoktur.
Yumuşak çürük: Bakteriler gri-beyaz koloniler oluşturan hareketli bakteridir. Semptomlar, tabandan tepeye doğru ilerleyen köksapın çürümesi ile karakterize edilir. Köksap kesildiğinde, sıvı ve fetid materyal salınır. Hava kısmında semptomlar moko hastalığının semptomları ile karıştırılabilir. Genellikle yapraklarda sararma ve solma olarak meydana gelir.
Muz mozaiği: Salatalık mozaik virüsünün neden olduğu ve hastalık bir mozaiğe benzer semptomlar üreten, enfekte olmuş bitkilerin yapraklarını koyu yeşil alanlar ve diğer açık yeşil ve sarımsı alanlar bırakarak, düşük sıcaklık dönemlerinde yaşlı yaprak nekroz belirtileri gösterebilir.
Muz ağacındaki çatlaklar: Bu virüs Turunçgillerin pullarıyla bulaşır. Tarlada, ana yayılma şekli enfekte fideler aracılığıyla gerçekleşir.
Nematodlar: Muz yetiştiricilerinin karşılaştığı ciddi bir sorundur. Bitkinin köküne nüfuz ederek uzunlamasına ve derin lezyonlara neden olan minik kurtlardan kaynaklanırlar. Sonuç olarak, kök sistemi azalır, su ve besinlerin emilimini bozar ve bu da bitkilerin normal gelişimini engeller.
Fazla sulamaktan kaçının. Aşırı sulama, soğanın çürümesine ve ölmesine neden olur. Ana bitkiyi dikerken veya sökerken dikkatli olun. Sıcaklık ve nem kontrolü için havalandırma yapılması gereklidir. Özellikle yaz aylarında sera içindeki sıcaklık 34 dereceye çıkmamasına dikkat edilmeli ve gölgelendirmeler kullanılmalıdır. Sera örtü malzemesi tercih edilirken ışık geçirgenliğinin yüksek olmasına ve nem yoğunlaşma oranının az olmasına dikkat edilmelidir.
Muz yaprak biti; en tehlikeli bitki hastalıklarından biridir. Bir kez enfekte olduktan sonra, tek bir emici bile, bağlı olan tüm bitkiler enfekte olacak ve tüm bitkiler bodurlaşacaktır. Virüs, muz biti, adlı bir muz zararlısı tarafından yayılır. Bu zararlılar yavaştır ve koloniler halinde yaşarlar ve hastalığı saatler içinde bulaştırabilirler.
Yeni ekilen muz kazara hasar görürse veya bitki zayıflamış olmasına rağmen bitki hala yaşıyorsa, bitkiyi ikiye bölün. Muz bitkisi yeniden büyüyecek. Muzlarınızın organik olarak büyümesini istiyorsanız, kimyasal gübre eklemeyin. Kompost veya herhangi bir organik gübre uygulayın. Muzlar filizlenmeye başlar başlamaz ana çiçeğin kesilmesi tavsiye edilir. Bu, daha sağlıklı ve daha büyük muzlara yol açacaktır, çünkü ana çiçek için kullanılan besinler artık gerçek meyveyi beslemek için kullanılacaktır.
Muz ağacı için önemli olan, topraktaki organik maddenin varlığı, dolayısıyla iyi bir verimliliğe sahip olmasıdır. Bu, ekimden önce olgun gübrenin toprağını değiştirerek iyileştirilebilir. Her yıl kompost veya solucan humusu gibi daha hafif organik gübrelerle müdahale etmek mümkündür. Muz ağacını diktikten hemen sonra gövdenin etrafına daire şeklinde toprağa ekleyin ve uygulamayı aylık aralıklarla tekrarlayın.
Genç bitkiler her ay 0.1-0,2 kg gübreye ihtiyaç duyar; Bitki yetişkin ise miktar 0.7-0.9 kg'a çıkar. Bitki büyüdükçe dozajı artırın. Sıcaklık 14ºC'nin altına düşerse veya son bir aydır büyümediğini fark ederseniz, gübrelemekten kaçının. Gübreler genellikle nitrojen, fosfor ve potasyumu temsil eden NPK miktarlarıyla etiketlenir. Muzlar çok yüksek miktarda potasyum gerektirir, ancak diğer besinler de önemlidir. Dengeli bir gübre veya toprak eksikliklerini gideren bir gübre kullanabilirsiniz.